Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. У острого перца удалить семена, мякоть измельчить. Зелень промыть, разобрать на листики. Смешать в миске чеснок, острый перчик и соль. Взбить 100 мл оливкового масла с лимонным соком, добавить в миску с зеленью и перцем.
Шаг 2
Куриные потрошки очистить от жировых прослоек, тщательно промыть. Курицу вымыть, отделить голени, бедра и крылья, грудку нарезать крупными кусками. Сложить куриные потрошки в небольшую миску и залить 1/3 маринада. Куски курицы сложить в миску с оставшимся маринадом. Обе миски накрыть и поставить в холодильник на 2 ч.
Шаг 3
Овощи вымыть, из перца удалить сердцевину. Цукини разрезать пополам, а затем широкими ломтиками. Перец нарезать крупными кусками. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Шампиньоны вымыть, отрезать ножки.
Шаг 4
Положить овощи в миску, сбрызнуть 4 ст. л. оливкового масла. Деревянные шпажки замочить в воде на 10 мин.
Шаг 5
Нанизать, чередуя, на шпажки разделанную на куски курицу, куриные сердечки, печенку, овощи и грибы.
Шаг 6
Готовить шашлыки на гриле примерно 20–25 мин., часто поворачивая, до образования золотистой корочки. Подавать горячими.
Аджика с баклажанами
Чахохбили из курицы
Хаш
Холодный суп из огурцов
Икра из баклажанов
Лосось на гриле
Люля-кебаб со сливовым соусом
Маринованные овощи
Окрошка куриная
Острые шашлычки
Овощные шашлыки
Сациви из курицы
Салат цезарь с курицей
Салат кабачки, маринованные со сладким перцем
Шашлычки из шампиньонов
Шашлыки из рыбы с креветками
Шашлыки с соусом из хрена
Суп гаспачо
Суп харчо
Суп-пюре из сладкого перца
Свиные шашлыки в кокосовой стружке