Спаржа. Как приготовить спаржу

Молодые нежные побегизеленой спаржи можно есть сырыми или быстро приготовленными на пару, в воде, в духовке или на гриле. А также в простых и вкусных свежих салатах. Белая спаржа требует чуть болеедлительного приготовления в воде или на пару

Спаржа с яйцом пашот

Вам потребуется (на 1 порцию):

1. 1 яйцо-пашот (отваренное в воде без скорлупы с мягким желтком) или простояйцо всмятку;
2. 1 кусочек хлеба (традиционно используют английские маффины - дрожжевой хлеб);
3. Немного сливочного масла;
4. 3-4 побега спаржи, приготовленных любым способом;
5. Пригоршня свежих салатных листьев (по желанию);
6. 1-2 ч.л. соуса холландез;
7. Соль, перец

Приготовьте яйца пашот или яйца всмятку. В тоже время приготовьте спаржу, обжарьте хлеб в тостере и разогрейте холландез наводяной бане или в м/в печи. Хлеб намажьте тонким слоем сливочного масла ипоместите на красивую тарелку. Выложите на тост разрезанные на две части побегиспаржи, сверху положите яйцо, аккуратно разделите его ложкой на две части.Полейте тост с яйцом соусом холландез. Рядом на тарелку положите листья зеленогосалата.

Яйцо под соусом холландез - традиционное блюдо для позднего воскресногозавтрака или бранча. Это блюдо также часто подают наПасху.

Спаржа с дипами

Дип из майонеза

В майонез (готовый или собственного приготовления) добавьте лимонный сок иострую горчицу. Приготовленную выбранным способом спаржу окунайте в дип кончикоми ешьте.

Видео: Соевая спаржа по-корейски, к новогоднему столу, быстрая закуска, просто и вкусно

Дип из камамбера

Расплавьте сыр камамбер в огнеупорном блюде в разогретой духовке в течение нескольких минут.

Дип из хрена с майонезом

Смешайте ложку хрена с ложкой майонеза.