Яблочный уксус. Применение

Натуральный яблочный уксусприменяют в самых разных лечебных, косметических, гигиенических и кулинарных целях. Об отличных дезинфицирующих, лечебных, очищающих и тонизирующих качествах сырого яблочного уксуса человечеству известно уже более 5-ти тысячелетий

Яблочный уксус для волос и кожи

Натуральный яблочный уксус применяют наружно принекоторых кожных заболеваниях, воспалениях и повреждениях, а также при укусах насекомых.

Для ухода закожей яблочный уксус в основном используется в качестве мягкого щадящегопилинга: кислота, фруктовая содержащаяся в уксусе, ускоряет естественный процессудаления верхнего слоя кожи (состоящего из мертвых клеток), вместе с которымсо временем уходят пигментные пятна и другие мелкие "погрешности". Прирегулярном применении яблочного уксуса кожа становится более гладкой, шелковистой и "светящейся",выравнивается цвет лица и очищаются поры. Следует помнить, что использованиекислоты делает кожу более чувствительной к солнечному свету, поэтомуиспользование дневных защитных средств с фактором SPF 15 (как минимум) в любое время года являетсяабсолютно необходимым.

Яблочный уксус применяют для ополаскивания волос, в качествекондиционера, который можно смывать, а можно оставлять на волосах. Яблочный уксус смывает остаткишампуня, волосы становятся послушными, блестящими и шелковистыми. См.рецепт ополаскивателя для волос с натуральным яблочным уксусом.

Для борьбы с перхотью рекомендуют втирать яблочный уксус в кожу головы иоставлять его на полчаса до мытья волос.

Видео: Яблочный уксус для похудения. ПРИМЕНЕНИЕ яблочного уксуса для похудения

Яблочный уксус для очищения, похудения и лечения? Что говорит медицина

Натуральному яблочному уксусу тысячелетиями приписывают идругие полезные свойства. В книгах и интернете много информации о том, чтосырой яблочный уксус, регулярнопринимаемый внутрь, понижает давление, укрепляет кости, подавляетаппетит и помогает сбросить лишнийвес, улучшает метаболизм, борется с вирусами и бактериями, очищает артерии отхолестерина, а печень - от токсинов, замедляет старение организма...

Интерес кнатуральному яблочному уксусу возродился в мире после публикации в 1958году книги Д. К. Джарвиса "Народная медицина. Путеводитель вермонтскоговрача по укреплению здоровья" (D. C Jarvis. Folk medicine: A Vermont doctor`s guide to good health).Специалисты по натуральнойи альтернативной медицине (в основном в США и России) превозносят целебные свойстваяблочного уксуса и рекомендуют принимать 1-3 чайные ложки уксуса внутрь передкаждым приемом пищи в профилактических и лечебных целях (яблочный уксус довольно противный на вкус, поэтому его советуютразбавлять водой, медом, соком или вводить в состав смуси - фруктовых коктейлей).

Однако следуетпомнить, что официальная медицина пока еще весьма сдержанно подтверждает тольконекоторые претензии альтернативных целителей. Поэтому настоятельно рекомендуем вам посоветоваться свашим врачом,если вы решитесь на внутреннее употребление яблочного уксуса.

Фото слева: такие большие упаковки натурального сырого органического яблочного уксуса я покупаю в основном длясвоих кур, но его хватает и на другие нужны. Читайте о том, зачем давать курам натуральный яблочный уксус

Что содержится в натуральном яблочном уксусе? ВитаминыC, E, A, B1, B2 и B6, P (биофлаваноиды), а также бета-каротин и калий. Внебольшом количестве в сидровом уксусе присутствуют кальций, бор, магний, фосфори сера. Энзимы - катализаторы всех клеточных реакций, абсолютно необходимыеживым организмам для жизнедеятельности. Энзимы содержатсяв сырой растительной пище, а сырые ферментированные продукты, такие какнатуральный яблочныйуксус - их лучший источник. Таннины - дубильные или вяжущие вещества,которые способны подавлять патогенные микроорганизмы и являются мощными антиоксидантами.

Яблочный уксус в кулинарии

Видео: Яблочный уксус - применение

Натуральный яблочный уксус находит свое применение и вкулинарии. Его используют как более мягкую замену обычного пищевого уксуса.Натуральный яблочный уксус можно добавлять вдомашниесоусы и заправки для салата вместо лимонного сока.

При выпечке домашнего хлеба без замеса изцельнозерновой(обойной) муки с самого начала добавьте в тесто 1 ст. л. натурального яблочного уксуса на 1 стакан муки (пропорциональноуменьшите количество жидкости в рецепте). Считается, что яблочный уксус обогащаетмуку полезными веществами, нейтрализует вредную фитиновую кислоту(содержащуюся в оболочке зерен), способствует лучшему поднятию теста и облегчает дляорганизма процесс расщепления глютена (клейковины) в готовом хлебе.

Чтобы отваритьфасоль (например, для этого томатно-фасолевого супа), замочите ее на ночь в холодной воде с парой ложекнатурального яблочного уксуса. В дальнейшем при варкефасоли также добавьте уксус в воду. Считается, что уксус размягчает оболочку фасоли и облегчает перевариваниеее в желудочно-кишечном тракте, снижая количество вырабатывающегося в процессепереваривания газа.

Чтобы отварной рис получился более рассыпчатым, добавьте в воду 1 чайнуюложку натурального яблочного уксуса.

Натуральный яблочный уксус нерекомендуется использовать для маринования при домашнем консервировании из-за недостаточного процентакислоты.

Яблочный уксус в быту

Если вы делаете свой домашнийяблочный уксус в больших количествах, вы сможете использовать его для уборкидома. Как и любой уксус, яблочный является отличным натуральным средствомочищения и дезинфекции, однако уборка с покупным яблочным уксусом можетобойтись слишком дорого.

Видео: Яблочный уксус. Полезные свойства и применение