Как правильно жарить картошку

Как правильно жарить картошку

Видео: Как правильно жарить картошку. Жареная картошка. Пожарить вкусно сможет каждый!

Вряд ли найдется человек, равнодушный к хорошо приготовленной жареной картошке.

Пожалуй, именно она является по-настоящему народным блюдом, которое готовится быстро и легко.

Наверняка многие хозяйки знают, как правильно жарить картошку, но у каждой есть свой особый секрет и тонкости в приготовлении.

Рассмотрим рецепт жареной картошки с луком и свиным салом.

Как правильно жарить картошку – ингредиенты:

• 8-10 картофелин




• 1 крупная луковица

• кусочек свиного соленого сала

• растительное масло

• соль по вкусу

Как правильно готовить картошку на сале

Нарежьте свиное сало небольшими ломтиками толщиной не более 1 см. Шкурку желательно отрезать, так как после жарки она станет достаточно жесткой и ее будет непросто разжевать. Вы также можете воспользоваться рецептом, как солить сало, и приготовить его самостоятельно.

Как правильно жарить картошку

Картошку очистите от кожуры и нарежьте брусочками средней толщины. Процессу нарезки картофеля следует уделить особое внимание: если нарезать ее слишком толсто, то она будет слишком долго прожариваться, все равно оставаясь при этом внутри сыроватой, а если нарезать ее слишком тонко, то она развалится в процессе жарки.

Нагрейте сковороду, поместите на нее нарезанное сало и обжаривайте на сильном огне 1-2 минуты, после чего уменьшите огонь и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте сало и лук до тех пор, пока они не подрумянятся до светло-золотистой корочки. Выложите сало и лук в отдельную посуду.

Как правильно жарить картошку

Видео: Как правильно жарить картошку. Очень вкусная ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА "Ленивый ПОВАР"

Как правильно жарить картошку

Налейте на сковороду растительное масло и начинайте жарить нарезанный картофель.

Как правильно жарить картошку

Когда ломтики подрумянятся со всех сторон, посолите их. Если посолить картофель до того, как на нем образуется тонкая корочка, то из него вытечет сок, который смешается с жиром и картошка потеряет свой цвет, вкус и форму – это один из важных советов, как правильно готовить картошку.

Добавьте к картофелю лук и сало, тщательно все перемешайте и продолжайте жарить картошку еще 5 минут, накрыв сковороду крышкой.

Как правильно жарить картошку

По истечении этого времени уберите крышку, аккуратно перемешайте картошку, стараясь ее не повредить, и жарьте еще 5 минут, но уже без крышки. Если же добавить немного воды и оставить крышку накрытой, то получится вкусная тушеная картошка.

Как правильно жарить картошку

Зная, как правильно готовить картошку, вы всегда сможете приготовить вкусное и питательное блюдо!

Поделитесь в соц. сетях:

Похожее