Как варить сало рецепт

Видео: Сало в луковой шелухе. Вкусно и просто. Домашняя кухня

В данной статье описано, как варить сало так, чтобы получилось вкусное и нежное блюдо.

Предварительно выбрав свежее, мягкое сало без прожилок приступаем к приготовлению.

Как варить сало. Ингредиенты

Для приготовления вкусного, мягкого ароматного сала необходимо:

• сало с мясной прослойкой - 1 кг.
• соль - 50гр.
• лук репчатый - 1шт.
• шелуха от 2-3 луковиц
• сухая паприка - 4 ст. ложки
• зубчики чеснока -1-2 шт.
• вода - 1 литр
• лавровый лист, специи по вкусу.

Лучшее всего приобрести домашнее деревенское сало. Для этого рецепта, в духе закарпатских кулинарных традиций, лучше всего выбрать кусок не только с прослойкой, но и с хорошим слоем мяса сверху, для простого посола такой кусок не совсем подойдет, а вот сваренное с луком, приправленное красной молотой паприкой, оно получится очень вкусным, нежным и ароматным.Когда сало выбрано, можно приступать к приготовлению соленого сала в красной паприке.





Как варить сало. Приготовление:

Видео: Как приготовить сало отварное со специями и чесночком

Выбранный кусок осмотреть, при необходимости зачистить ножом или вымыть водой.В кастрюлю влить воду, всыпать соль, опустить луковицу и луковую шелуху.

как варить сало

По желанию можно добавить самые разные специи и приправы, очень рекомендуется лавровый лист. Погрузить сало и поставить на огонь.Варить его в шелухе 40-45 минут. После чего снять с огня и дать постоять 30-40 минут.Вынуть из рассола, обмакнуть салфеткой лишнюю влагу. Обильно обсыпать еще теплый кусок, отваренный в луковой шелухе, молотой паприкой.Лучше выбрать красную, с легкой остротой. Добавить измельченный зубчики чеснока, завернуть в пищевую пленку или фольгу, положить в холодильник.

как варить сало

Видео: Рецепт. Как приготовить сало горячего копчения

Готовое сало очень вкусное и ароматное.

как варить сало

Ароматное и мягкое, с красной паприкой оно подходит для бутербродов, а с горячей вареной картошкой сало с паприкой просто объедение.



Приятного аппетита!