Овощное рагу с мясом свинины

Конечно, овощное рагу со свининой хорошо готовить, в холодные месяцы года.

Но в данном рецепте, используются летние, молодые овощи.

Так что блюдо получается очень даже летним.

Овощное рагу с мясом свинины. Ингредиенты:

• свиная шейка – 0,5 кг;

• лук – 1-2 шт;

• морковь – 1-2 шт;

• стручковая фасоль – 200-300 гр;

• кабачки – 1-2 шт,

• капуста – 200-300 гр;

• картофель молодой – 1 кг;

• помидоры (томатный сок) – 2-3 шт;

• укроп;

• соль, перец;

• зубчик чеснока;

• растительное масло.

Овощное рагу с мясом свинины. Приготовление:

Свиную шейку тщательно моем и разрезаем на кусочки среднего размера. Так они будут более сочными. В казан наливаем растительное масло и кладем в него нарезанные кусочки мяса. Обжариваем его со всех сторон до образования румяной корочки.

Нарезаем лук полукольцами, морковь брусочками. Добавляем лук и морковь в казан с мясом.

Стручковую фасоль тщательно моем, нарезаем соломкой длиной 2-3 см и отправляем в казан.

Далее нарезаем кабачки на небольшие кусочки, шинкуем капусту и так же кладем в казан.

Все овощи в казане нужно перемешать.

Перепела Фото - Рецепт приготовления в духовке с яблоками

Овощное рагу с мясом

Затем нарезаем молодой очищенный картофель. Помещаем его в казан и добавляем либо нарезанный мелко помидор, либо 2-3 ст. ложки томатного сока. Все овощи в казане перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Овощное рагу с мясом

Заливаем воды столько, чтобы она показывалась при наклоне казана. Доводим до кипения и тушим на маленьком огне до готовности. Когда рагу готово, добавляем мелко нарезанную зелень укропа и пару зубчиков чеснока.

Овощное рагу с мясом

Пусть рагу настоится несколько минут. Наше блюдо готово.

Овощное рагу с мясом

Приятного аппетита!