Кулеш Рецепт приготовления

Кулеш – традиционное блюдо охотников, которое способно быстро насытить проголодавшихся мужчин, подкрепить их силы во время охоты.

Кулеш, рецепт приготовления которого весьма прост, рассчитан на достаточно большое количество любителей с аппетитом поесть на природе, приблизительно на 20 порций.

Кулеш. Рецепт. Ингредиенты:

1 кг. пшенной крупы
20 куриных яиц
1 (желательно домашняя) курица
1 кг. сливочного масла
перец, соль по вкусу

Охотничий кулеш. Приготовление:

1. Для начала необходимо отварить на маленьком огне курицу (или куриное филе) так, чтобы мясо очень хорошо отделялось от костей. Для этого потребуется около полутора часа, при этом необходимо собирать пену.

2. Пока курица варится, можно залить кипятком крупу, дать немного постоять и поставить варится. В пшено добавить рваную курицу очень мелкими кусками (но не нарезанную). Посолить и поперчить.

3. Когда эта масса сварится, нужно добавить сливочное масло, подождать пока оно расплавится, и мешать на маленьком огне, помешивая не менее 10 минут.

4. Затем взбейте яйца, и медленно вливайте тоненькой струйкой в массу, которая кипит, и тщательно перемешивайте, так как на этом этапе кулеш начнет густеть.

Видео: КУЛЕШ -- СТАРИННАЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЕДА ВОИНОВ И ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ

На приготовление кулеша вам нужно будет часа 3 свободного времени. Чтобы сделать это быстрее, можно заранее отварить курицу. Лучше всего использовать чугунные казаны, если нет таковых, то можно и эмалированные кастрюли.

Если у вас под рукой оказались соленые огурчики, то можно также приготовить и рассольник с перловкой.

Подавать кулеш, рецепт которого, как нельзя лучше подойдет для отдыха на природе, следует горячим, со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Кулеш. Рецепт в домашних условиях

Кулеш готовят с самыми разнообразными ингредиентами: с салом, с грибами, с овощами и конечно с мясом.

Ингредиенты:

• 500 гр. мяса свиного
• 200 гр. пшена
• 200 гр. картофеля
• 1 репчатый лук
• 2 моркови
• 45 мл. подсолнечного масла
• Сушёные специи по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Нарезаем небольшими кусками мясо и отправляем варить в кастрюлю с водой. Мясо варим примерно 40 минут.

Видео: Украинский Кулеш

кулеш рецепт приготовления

Пшено тщательно промываем и отправляем в суп. Минут через 10 добавляем картофель и обжаренные лук с морковью.

Кулеш заправляем специями, если необходимо доливаем воду.