Выращивание столовой свёклы

Свёкла столовая, или красная, (Вeta vulgaris var. vulgaris) - однолетнее или двулетнее травянистое овощное растение, корнеплод, относится к семейству Амарантовые. Свёклу выращивают повсеместно.

Свёкла столовая в год посева семенами образует вкусный сладковатый корнеплод массой от 200 до 900 г, шаровидной, удлиненной или приплюснутой формы с мякотью красного или бордового цвета, и розетку ярко-зелёных с красными жилками или красных листьев с крупными красными или бордовыми черешками. В пищу используют корнеплод. Если корнеплод свёклы посадить, то можно получить семена.

Выведено много сортов и гибридов столовой свёклы, как обыкновенной, корнеплодной, с различной окраской корнеплодов, например, оранжевой, так и листовой свёклы, или мангольда, у которой в пищу употребляются листья вместе с сочными черешками.

Популярные сорта столовой свёклы: среднеспелый жаростойкий сорт Бордо, новый гибрид Боро, Пабло F1, Червона Кула, Детройт - с округлыми шаровидными корнеплодами, Египетская плоская и Несравненная А463 с плоскими или плоскоокруглыми корнеплодами, Цилиндра и Цилиндра улучшенная - с цилиндрическими корнеплодами. У всех корнеплодов высокие вкусовые качества, отличная лежкость.

Столовая свёкла хотя и считается холодостойкой овощной культурой, все-таки более требовательна к теплу, чем другие корнеплоды. При температуре от 0^oC до +4^oC семена свёклы могут находиться в почве длительное время, не теряя всхожести, но и не прорастая. Они начинают прорастать только при +8^oC, однако оптимальной температурой для дружного прорастания семян свёклы считается +10+11^oC. Всходы столовой свёклы могут выдержать кратковременное похолодание до -2 -3^oC. Для дружных всходов посевы свёклы можно накрывать агроспаном.

Свёкла столовая - овощное растение длинного дня. Свёкле нужно отвести солнечное место. Хорошо, если грядка со свёклой будет иметь небольшой уклон на южную или юго-восточную сторону. При недостаточном солнечном освещении, в полутени, снижается не только урожай, но и значительно ухудшается качество корнеплодов. Отсюда делаем вывод: если лето пасмурное, то и свёколки не жди.

Кроме тепла и света, столовая свёкла любит воду, она более влаголюбива, чем морковь. Это связано с тем, что площадь испаряющей поверхности всех листьев свёклы значительно превышает всасывающую площадь корневой системы, или проще, с листьев свёклы влаги испаряется больше, чем корни успевают всасывать, поэтому поливы свёклы должны быть регулярными, особенно в засуху. Вода для полива свёклы должна быть отстоянной, теплой.

Как и другие овощные культуры, столовая свёкла не терпит кислых почв, а предпочитает нейтральные, богатые органическими и минеральными веществами суглинистые и супесчаные почвы с глубокой обработкой. В мягкой рыхлой почве корнеплоды правильно формируются, быстро растут.

Лучшими предшественниками для столовой свёклы считаются ранняя капуста, огурцы, томаты, перец, баклажаны и другие культуры, под которые в предыдущем году вносили органику.

По соседству со столовой свёклой можно размещать посадки репчатого лука, огурцов, кольраби, редиса, редьки, салата, фасоли, гороха, томатов, земляники. С этими культурами у свёклы хорошая совместимость.

Посев семян столовой свёклы

Перед посевом при весенней обработке почвы под свёклу вносят перегной, компост, или другую хорошо разложившуюся органику, а также грядку заправляют минеральными удобрениями, соблюдая дозировку: 10 г суперфосфата и 15-20 г сульфат калия на 1 м² посевной площади.

Семена столовой свёклы высевают позже моркови, в конце мая, после того, как почва уже хорошо прогреется на глубину 25-30 см. Сеют семена свёклы рядами, ширина междурядий составляет 40-50 см. Глубина заделки семян на легких супесчаных почвах составляет 3-4 см, на более тяжелых суглинках - 2-3 см.

Первое прореживание проводят, когда у свёклы отрастает 2-3 настоящих листка. Через 2-3 недели проводят второе прореживание, оставляя между соседними растениями в ряду 8-10 см.

В это время свёкла нуждается в постоянных поливах, особенно, если стоит сухая и жаркая погода.

За время вегетации посевы столовой свёклы подкармливают два раза. При первой подкормке вносят аммиачную селитру 5 г, сульфат аммония 75 г, мочевину 10-15 г, суперфосфат, калийную соль по 10 г на 1 м² посевной площади. Удобрения нужно вносить после полива, на сырую почву, вечером, когда солнышко уже садится. Удобрения вносят в междурядья, можно в сухом виде, можно развести водой.

Вторая подкормка проводится через 3-4 недели после первой, вносятся те же удобрения, только в полуторной дозе.

В дальнейшем, уход за столовой свёклой такой же, как и за другими корнеплодами: рыхление междурядий, прополка сорняков, проводят борьбу с вредителями и болезнями.

Убирают свёклу в октябре. С утра свеклу подрывают и оставляют до вечера просушиться на грядке. Вечером обрезают листья, очищают корнеплоды от земли и укладывают в ящики или другие емкости. Хранят столовую свёклу, как и другие корнеплоды в погребах, подвалах.

Даже на небольшом огороде должно найтись местечко для столовой свёклы. Это не только вкусный, но и полезный корнеплод. А как без свёколки? Салатики-винегретики, щи-борщи, - без свёколки нам никак не обойтись. И потом - своя, нежная, без прожилок, а главное, всегда под рукой. Так что, все дружно идем сажать свёклу ))