Гурийская капуста

Видео: Маринованная капуста со свеклой

Гурийская капуста

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • белокочанная капуста - 3 кг
  • свекла - 500 г



  • вода - 1 л
  • винный уксус - 1,5 ст. л.
  • сахар - 3 ст. л.
  • соль - 1 ст. л.
  • кориандр - 1 ст. л. семян
  • черный перец - 10 горошин
  • гвоздика - 10 бутонов

Видео: Капуста, маринованная по - грузински. Просто, вкусно, недорого

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1Капусту очистить от верхних листьев, вымыть и разрезать на 6–8 частей, не вырезая кочерыжку. Свеклу вымыть, очистить и нарезать кружками. В большой широкой кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду. Опускать порциями капусту на 2 мин. Шумовкой перекладывать на блюдо. Дать стечь всей воде.

Шаг 2

Банку вымыть, обсушить полотенцем и простерилизовать в течение 1 мин. Уложить в банку слоями капусту и свеклу.

Шаг 3

В кастрюлю с водой положить соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Довести до кипения и залить маринадом капусту. Поставить под гнет на 5 дней. Затем переставить в прохладное место.

Шаг 4

Гурийская капуста готова.
Поделитесь в соц. сетях:

Похожее