Буженина из свинины

Попробовав буженину из свинины, приготовленную таким способом, вы будете приятно удивлены. Действительно, сочетание сочной свинины со специями, пряностями и легким привкусом цитруса, является новым и оригинальным.

Готовится такое мясо очень быстро, на ваш выбор - в духовке, либо мультиварке. Особых отличий в процессе приготовления нет, на выходе получаем одинаково вкусный и сочный продукт.

Такая буженина из свинины отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол.

Видео: Буженина из свинины по-домашнему. Очень вкусная,нежная и сочная!

Буженина из свинины. Ингредиенты

свиной ошеек 600-700гр.
апельсин
специи для свинины по вкусу
томатная паста - 2 ст.ложки
гвоздика
соль.

Буженина из свинины. Приготовление

Подготовка свинины. Кусок мяса промываем и обязательно убираем лишнюю влагу бумажным или обычным кухонным полотенцем.

Видео: Как приготовить буженину из свинины в духовке

Тщательно намазываем кусок мяса нашим маринадом для свинины. Лучше это делать руками, чтобы обильнее втереть соль и специи.

маринад для буженины

Как можно плотнее заворачиваем мясо в фольгу и выдерживаем минимум 2 часа, а можно и 12 часов и лучше убрать в холодильник.

Далее разворачиваем мясо и делаем ножом в нем проколы, 3-4 раза. В них помещаем гвоздику.

Буженина из свинины

Заворачиваем фольгу и отправляем мясо в мультиварку или духовку. Ставим режим "выпечка" на 60 минут или 200°С в духовке. Этого времени должно хватить, чтобы мясо дошло до готовности. Но если вы видите, что мясо еще сырое - соответственно продлеваете время выпечки.

По прошествии времени достаем запеченный ошеек из мультиварки или духовки и оставляем немного остыть. Конечно, можно подавать сразу, либо охладить мясо. Можно добавить к нему ваш любимый соус, хрен или горчицу.

Кстати, хранится такая буженина из свинины достаточно долго, если держать его в фольге и рассоле.

Приятного аппетита!