Салат на зиму из капусты

Консервированный салат «Аппетитный» необычайно вкусен и, безусловно, актуален в зимнее время.

Овощи в этом салате подвергаются быстрой термальной обработке, поэтому они сохраняют значительное число полезных свойств, что немаловажно.

Салат на зиму из капусты поможет вам разнообразить и обогатить повседневное меню в холодное время года, когда свежие овощи практически недоступны.

Салат на зиму из капусты. Ингредиенты

Для 4 банок салата (по 700 г) понадобятся:

• белокочанная капуста 700 г

Видео: Овощной салат на зиму Простой и быстрый рецепт

• помидоры крепкие 1 кг

• огурцы 1 кг

• болгарский перец 700 г

• лук репчатый 500 г

• масло растительное (рафинированное) 200 г

• соль 2 ст. л.

• сахар 2 ч. л.

• паприка по вкусу

• уксус 9 % 150 мл

Салат на зиму из капусты. Приготовление

Подготавливаем сначала овощи: перец и лук чистим, моем, остальные овощи также промываем.

Теперь шинкуем соломкой капусту, а лук нарезаем четверть кольцами.

Затем нарезаем дольками огурцы, измельчаем кусочками помидоры.

Далее нарезаем соломкой болгарский перчик.

Добавляем сахар, соль и паприку к овощам, а также вливаем уксус и масло.

Компоненты аккуратно перемешиваем и ставим на огонь (средний). Ждем закипания и тушим до 5-ти минут, периодически помешивая салат.

Быстро распределяем готовый салат по стерилизованным банкам и закручиваем их крышками. Как следует укутываем банки с салатом до полного остывания, перевернув их, и потом храним в прохладном месте.

Если вы предпочитаете более пикантную закуску к основным блюдам, то приготовьте на зиму соленые зеленые помидоры.

Салат на зиму из капусты

Видео: Салат из капусты и моркови на зиму Салаты на зиму без стерилизации Салат з капусти та моркви на зиму

Салат на зиму из капусты, приготовленный подобным образом, получается очень вкусным, сочным. Приятного аппетита!