Помидоры вяленые фото рецепт

Несмотря на долгий временной процесс усушки, вяленые помидоры не доставят вам много хлопот.

Приготовить их очень просто и денежных средств потребуется в разы меньше, чем на покупку в супермаркете готового аналога – почти приравненного к деликатесам.

Видео: Вяленые помидоры

Специфический, сладковато-пряный вкус «утомленных» томатов вносит гастрономическое разнообразие в привычные блюда.

• 1 кг помидоров;

• 3 зубчика чеснока;

• крупнокристаллическая соль;

• розмарин;

Видео: Вяленые помидоры

• паприка;

• 1/3 стручка перца чили;

• шалфей;

• оливковое масло

Помидоры вяленые. Приготовление

Спелые помидоры мясистых сортов тщательно промывают, высушивают полотенцем.

Нарезав крупные плоды на четвертинки, удаляют плодоножку, аккуратно вырезают сердцевину с косточками. Также можно самостоятельно приготовить и восхитительно вкусные цукаты из тыквы, которые по своим вкусовым качествам намного превышают покупной вариант.

Ровными рядами раскладывают заготовки на противне, предварительно проложив лист пергамента. Посыпают каждый кусочек помидора солью, сухими травами и слегка сбрызгивают растительным маслом. Ставят в духовку на 5-6 часов и вялят при температуре 60-80 градусов.

Подготавливают сопутствующие компоненты: тонкими пластинами нарезают чеснок, кольцами – перец чили, берут одну-две веточки любимой зелени и оливковое масло для заливки.

Готовые вяленые помидоры, изрядно потерявшие в весе, достают из духовки.

Укладывают продукт в банки, чередуя с кусочками чеснока, перца чили и зеленью. Доверху заливают растительным маслом. Готово!

Помидоры вяленые

Плотно закрыв крышкой, хранят вяленые помидоры в холодном месте, лучше в холодильнике. К употреблению закуска готова сразу же, но спустя несколько дней томаты насквозь пропитываются букетом пряных трав, чеснока, зелени, чили и приобретают особенно насыщенный привкус. Приятного аппетита!