Рецепт лазаньи с фаршем и грибами

Приготовить лазанью не сложно, а учитывая все разнообразие ее рецептов, трудно устоять перед этой представительницей итальянской кухни. Каждый раз вы можете радовать близких новым шедевром на столе, всего лишь заменив начинку, которая может быть и овощной, и грибной, и мясной. Рецепт лазаньи с фаршем и грибами с пошаговыми фото доступно демонстрирует весь процесс приготовления.

Рецепт лазаньи с фаршем и грибами. Ингредиенты

- Листы лазаньи - 1-2 упаковки в зависимости от объема

- Фарш мясной - 500-700 гр

- Шампиньоны свежие (или другие грибы, можно заменить консервированными) - 300-400 гр

Видео: Лазанья. Лазанья с фаршем и грибами

- Лук - 1-2 шт

- Морковь - 1шт

- Томатная паста - 2 ложки (можно использовать свежие или консервированные помидоры)

- По желанию можно добавить корни сельдерея, петрушки

- Сыр-200-300 гр

- Соль, перец по вкусу

Соус бешамель. Ингредиенты

- Масло сливочное - 1/2 пачки (80-100г)

- Мука - 5-6 ст.л

- Молоко - 0,8-1 л

- Перец

- Соль

- Мускатный орех

Видео: Лазанья с грибами и фаршем

Фото - рецепт лазаньи с фаршем и грибами

Листы лазаньи

Приобретая данные макаронные изделия, изучайте упаковку, некоторые производители рекомендуют предварительно немного отварить листы до состояния аль денте, затем просушить на бумажных полотенцах. Конечно, удобнее использовать листы лазаньи не отваривая, они приготовятся в процессе под соусом. Данный рецепт лазаньи с фаршем не предусматривает отваривание макарон, поэтому готовится значительно быстрее, достаточно около получаса. При отсутствии листов их можно заменить лапшой для бешбармака.

Начинка

Видео: Лазанья с курицей и грибами. Рецепт лазаньи с курицей. С фаршем и мясом круто!

Приготовленные овощи натереть на терке или мелко нарезать, пассировать в небольшом количестве масла.

Добавить мясной фарш и довести до готовности, помешивая.

Заправить начинку томатной пастой, перцем и солью по вкусу.

Рецепт лазаньи с фаршем и грибами предполагает наличие несколько слоев, одним из которых вполне может стать грибная начинка. Порежьте шампиньоны на свое усмотрение, и обжарьте. Необязательно ждать испарения всей жидкости из грибов, для лазаньи начинка должна быть в меру жидкой, в том числе и фарш. Из фарша можно приготовить очень много вкусных блюд, не менее популярными на вашем столе станут фрикадельки из говядины в томатно-сметанном соусе и котлеты из говядины.

После того, как начинка готова, приготовьте соус бешамель.

Соус бешамель

Для этого на небольшом огне растопите сливочное масло в сковороде или кастрюле. Всыпьте муку, постоянно помешивая и продолжайте нагревать.

Далее понемногу влейте холодное молоко, сначала всего 250-300 мл, помешивайте деревянной лопаткой до однородности.

Постоянно помешивая, добавьте в соус оставшееся молоко до нужной густоты, учитывайте, что при остывании он загустеет.

Проварите соус на медленном огне несколько минут, тщательно помешивая.

Добавьте мускатный орех, перец и соль по желанию.

Складываем лазанью

Когда все приготовления закончены, нужны сложить лазанью слоями в форму. Форму рекомендуется смазать и покрыть частью соуса бешамель, уже потом выложить первый слой листов.

Следом выкладываем первый слой фарша и опять же покрываем соусом бешамель.

Далее повторяем слои макарон и начинки, только выкладываем уже грибы. Если листов достаточно, можно продолжить слои и еще раз выложить мясной фарш.

Видео: ВКУСНАЯ ЛАЗАНЬЯ В МУЛЬТИВАРКЕ, ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАЗАНЬЮ #РЕЦЕПТ ЛАЗАНЬИ

На поверхность выкладывают листы лазаньи, обильно поливают соусом бешамель и посыпают тертым твердым сыром.

Духовку нагревают до 180-200 градусов и запекают лазанью до золотистой корочки минут 40-60.

Готовую лазанью остужают 10-15 минут и лишь потом нарезают на порции. Рецепт лазаньи с фаршем и грибами подойдет не только для семейного ужина, но и выручит во время торжества, также лазанью можно приготовить заранее и заморозить для дальнейшего использования.